以全世界規模來說，或許Vegen開始年輕化，就我在台灣蔬食餐廳看到的年輕人其實也沒有很多。
外國人會吃素是因為他們懂得愛惜自己的身體，當他們知道吃素是對身體有幫助的，那他們就會開始吃素，就像重訓對外國來說是理所當然的事情，他們深知肌肉對人體的重要性，所以既使阿諾已經70歲了依然會去鍛鍊身體，而台灣人的運動普遍還是以跑步為主，當然不是說跑步不好，就跟吃素一樣，你吃葷當然也能生存啊，但相對的疾病發生率落差是顯而易見的。
在這個追求科學跟效率的時代，我們能愛惜自己身體的方式有很多種，當然要選擇可以用最快最好的方式讓身體變好，我本身也是由葷轉素，以前如果餐餐叫我吃素我應該會瘋掉，但現在我吃的很開心，因為我們必須為自己身體負責，不是嗎？
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